Veģetārietis vai anoreksiks?

Jūsu meitas šķietami veselīgie ēšanas paradumi varētu maskēt nāvējošus ēšanas traucējumus

Māsīcas kāzās Melissa, 14 gadu vecumā, apskatīja sievietes viesus un iedomājās, ko teiks skolas bērni: Kāds ķekars ķekars? "Tieši tur," saka Melisa, kurai jocīgi par to, ka vidusskolā viņam bija nedaudz liekā svara, "es nolēmu, ka būšu citāda."

Kad viņa sāka mācīties vidusskolā, Melisa kļuva par veģetārieti, lai samazinātu kalorijas un tauku daudzumu ģimenes ģimenē ar gaļu un ceptu pārtiku. Cilvēki slavēja viņas plānāko izskatu, kā arī viņas pašdisciplīnu, ievērojot tik acīmredzami stingru diētu. Melisa turpināja zaudēt svaru, uzskatot, ka, jo plānāka kļuvusi, jo vairāk iespaidos cilvēkus. Bet līdz nākamajam pavasarim visiem, izņemot Melisu, bija acīmredzams, ka viņa ir šķērsojusi līniju un kļuvusi anoreksiska.

Tas nenozīmē, ka katrai meitenei, kura nolemj ēst veģetāciju, rodas ēšanas traucējumi. "Lielākajai daļai pusaudžu kļūt veģetārietim ir veselīga izvēle," saka Judy Krizmanic, Teen's Vegetarian Cookbook (Viking, 1999) autore. Bet tāpat kā jebkuras nozīmīgas izmaiņas, ko veic bērns, vecākiem jābūt pārliecinātiem, ka viņš to dara pareizi - un ar pareizu motivāciju. "Vēlēšanās būt veselīgam, bažas par apkārtējo vidi vai dzīvniekiem ir labi iemesli," saka Nensija Loga, Ph. D., Filadelfijas Ēšanas traucējumu klīnikas Renfrew centra direktore. "Bet, ja dzīvesveids tiek virzīts uz galējībām vai pie tā piestiprināta ārkārtēja izturēšanās, pastāv nopietnas problēmas iespējamība."

Anoreksija, patoloģiskas svara pieauguma bailes, kas izraisa pārmērīgu svara zudumu, bieži izpaužas ar obsesīvi-kompulsīvu personību. Veģetārisms nav tikai anoreksiskas meitenes dzīvesveids. Tas, ko un kā viņa ēd, kļūst par ikdienas etalonu, pēc kura viņa mēra savu vērtību. Starp anoreksiku izplatītajiem uzskatiem pieder: “Ja esmu labs cilvēks, vakariņās man var būt pieci papildu kodieni” un “Es esmu stiprs cilvēks, jo varu ēst mazāk nekā citi cilvēki. Visi pārējie ir vāji. "

Ziņojums Pediatrijas pusaudžu medicīnas arhīvs (1997. gada augusts) analizēja, kā pusaudži slēpj ēšanas traucējumus aiz veselīgas veģetārisma fasādes. Pētījumā atklājās, ka, lai arī veģetatīvi pusaudži ēda vairāk augļu un dārzeņu nekā visēdāji vienaudži, viņi arī divreiz biežāk ievēroja diētu bieži, četras reizes intensīvāk diētas laikā intensīvi un astoņas reizes caurejas līdzekļu ļaunprātīgas izmantošanas gadījumā - visa uzvedība, kas saistīta ar ēšanu traucējumi.

Nacionālā anoreksijas un ar to saistīto traucējumu asociācija lēš, ka vairāk nekā 8 miljoni Amerikāņi cieš no pilnvērtīgiem ēšanas traucējumiem, un ka 86 procenti no viņiem problēmu izstrādā pirms tam vecums 20. Kaut arī anoreksija ir samērā reti sastopama tikai 3 procentos sieviešu, ēšanas traucējumu veselības problēmas un komplikācijas var būt nopietnas. "Tajā ir visaugstākais mirstības līmenis starp ēšanas traucējumiem," saka Monika Woolsey, M.S., R.D., redaktore Avīzes Pēc diētas (www.afterthediet.com) autore un Amerikas Diētisko asociāciju autore grāmata Ēšanas traucējumi: salieciet to visu kopā.

Viens iemesls ēšanas traucējumiem, kas sākas pusaudža gados, ir tāpēc, ka šie gadi ir spēcīga spiediena laiks - no draugiem, vecākiem, skolotājiem un sabiedrības puses. Galvenais pusaudžu attīstības jautājums ir identitāte, un viņi sāk cīnīties ar tādiem jautājumiem kā Kas es esmu? un kur es iederos? Saskaņā ar Eimijas Tuttle, R.D., L.S.W., Renfrew centra uztura pakalpojumu direktoru, "Young meitenes pirmo reizi meklē ārpus sevis norādījumus par identitāti un ko viņi dara redzi? Ka viņiem vajadzētu būt plāniem. Tas, ka sievietēm ir vajadzīgas sīkas vajadzības. "Lai mums būtu spēcīga apetīte - pēc ēdiena, konkurences vai atzinības -, mūsu kultūrā joprojām tiek uzskatīta par sievišķīgu. Meitenēm ārējais spiediens, kas ir plāns un populārs, apvienojas ar iekšēju vēlmi izcelties un būt ideālam, un tas padara viņus īpaši neaizsargātus pret anoreksiju. (Nav pārsteidzoši, ka 90 procenti no visiem anoreksikiem ir sievietes.) Pēc Renfrew centra datiem, 53 procenti amerikāņu 13 gadus vecu meiteņu jau ir neapmierinātas ar savu ķermeni. Un pētnieki ir atraduši negatīvus ķermeņa attēlus meiteņu vecumā no 9.

Pieaugošās vajadzības

Pusaudžu meitenes parasti vasarā nešauj sešas collas tā, kā to bieži dara zēni, taču viņiem joprojām ir nepieciešams gandrīz tikpat daudz pārtikas, lai uzkurinātu augošos ķermeņus. Un viņiem ir nepieciešams pareizais kaloriju sajaukums, atzīmē Tuttle. Parasti meitenēm vecumā no 11 līdz 18 gadiem ir vajadzīgas 2200 kalorijas dienā - vairāk, ja viņi ir fiziski aktīvi. No tā 40 līdz 50 procentiem jābūt no ogļhidrātiem, 20 līdz 30 procentiem no olbaltumvielām un ne vairāk kā 30 procentiem no labiem taukiem, kas atrodami olīveļļā, avokado un riekstos. "Pusaudžu meitenēm vajadzētu arī saņemt daudz kalcija, dzelzs, cinka un D un [B.s.12] vitamīnus," saka Tuttle. Lūk, ko Nacionālā Zinātņu akadēmija iesaka meitai ņemt katru dienu:

Kalcijs no 1200 līdz 1500 miligramiem (mg)

Starp diennakts avotiem ir brokoļi, pākšaugi, sēklas, lapu zaļumi, piemēram, kāposti, kaklasiksnas, sinepes un bok choy, kā arī pārtikas produkti, kas stiprināti ar kalciju.

Dzelzs no 15 līdz 18 mg.

Vislabākie avoti ir no žāvētu pupiņu ģimenes, kurā ietilpst lēcas, laima un pupiņas. Lai uzlabotu uzsūkšanos, ēdienreizēs iekļaujiet ar C vitamīnu bagātu pārtiku, piemēram, kantalupa, brokoļus un tomātus.

D vitamīna 800 starptautiskās vienības (SV)

15–30 minūšu ilgas saules iedarbības bez sauļošanās līdzekļiem divas līdz trīs reizes nedēļā ļaus ķermenim pašam veikt pietiekami daudz darba.

Vitamīns [B.s.12] 3 mikrogrami (mikrogrami)

Starp avotiem ir stiprinātas brokastu pārslas, sojas piens, vegeru burgeri, olas un piena produkti. Lai arī jūraszāles, aļģes, spirulīna un raudzētie produkti (piemēram, tempeh) satur [B.s.12], tā ir forma, kuru ķermenī nav viegli asimilēt. Piedevas ir vēl viens labs avots.

Cinks 15 mg.

Atrasti veseli graudi un pilngraudu maizes. Graudi zaudē cinku, kad tos apstrādā, lai iegūtu rafinētus (baltos) miltus.

---

Veselīgs sākums

Tikpat svarīgi ir nodrošināt meitai labvēlīgu vidi, kā arī izglītot viņu par labu uzturu.

* Esiet labs piemērs. Kļūstot par veģetārieti, vajadzētu būt patīkamam. Uzsveriet, ka sabalansētam uzturam ir vieta kārumiem un ka nevajag sevi atņemt.

* Esiet informēts par saviem aizspriedumiem pret lieko svaru vai plāniem cilvēkiem, kas var izraisīt viņas nedrošību. "Viena no visefektīvākajām lietām, ko mēs varam darīt, ir pārtraukt spriest par cilvēkiem pēc tā, ko viņi ēd un kā viņi izskatās," saka Woolsey.

* Ja citi ģimenes locekļi ēd gaļu, izveidojiet veģetāros vakarus visiem. Ļaujiet meitai izlemt, kāda būs ēdienkarte, un ļaujiet viņai palīdzēt jums to pagatavot. Tas viņu savienos ar veselīgu pārtiku un iemācīs būt atbildīgai par jauno dzīvesveidu.

* Apsveiciet viņu par prasmēm un īpašībām, nevis par viņas lielumu vai svaru.

* Nesalīdzini viņu ar citiem neatkarīgi no tā, vai runa ir par izskatu vai skolas darbu.

Brīdinājuma zīmes

Bieži zaudējot svaru, cilvēki zaudē svaru, jo viņi joprojām mācās, kā ēst veselīgi. Tomēr, ja pamanāt dažus no šiem simptomiem, meitai var būt problēmas.

* Turpinās svara zaudēšana pēc pirmajiem diviem vai trim veģetāriešiem.

* Izkropļots ķermeņa attēls. Viņa atkārtoti komentē, ka viņai ir tauki vai tai joprojām ir jāzaudē svars, pat ja viņa ir plāna vai veselīga svara.

* Regulāri izlaižot ēdienreizes vai noliedzot, ka viņa ir izsalkusi.

* Sūdzības par vēdera uzpūšanos vai nelabumu, kad viņa ēd normālas porcijas.

* Citu pārtikas produktu, izņemot taukus saturošu pārtikas produktu, piemēram, zemesriekstu sviesta, tofu, sojas gaļas aizstājēju, maizes, makaronu un citu barojošu pārtikas produktu, izņemšana no gaļas.

* Rituālistiska izturēšanās. "Anorexics parasti ēd savu ēdienu noteiktā veidā neatkarīgi no tā, vai tas tiek ēst apli ap šķīvi vai sagriež visu vairākos sīkos gabaliņos, lai ēdiens būtu ilgstošs," saka Woolsey. "Vai arī viņi var atteikties ēst, ja ēdiens netiek pasniegts precīzi laikā."

* Kompulsīva kaloriju un tauku gramu skaitīšana. "Ir grūti pateikt atšķirību starp kādu, kurš cenšas sevi izglītot, un kādu, kurš ir kļuvis obsesīvs," saka Vulseja. Bet dažreiz tas ir acīmredzami. "Viena no manām pacientēm vairāk nekā stundu pavadīja, izvēloties salātu mērci, jo viņai bija jāizlasa katra pudele veikalā."

* Obsesīva un / vai kompulsīva uzvedība. Teems ir pazīstams ar aizrautību pret visu, kas viņus šobrīd interesē, taču stundām ilgi nav normāli pavadīt konservētu pārtikas pārkārtošanu, atceļot pupiņu skaitu, kas viņai varētu būt tajā naktī, vai zobu tīrīšanu piecas reizes a dienā.

* Bieži nosver sevi.

* Matu retināšana. Viņa var arī izaudzēt pūkainu ķermeņa apmatojumu.

Pareizais kurss

Ja domājat, ka jūsu meita var būt anoreksiska, pēdējais, ko vēlaties darīt, ir apsūdzošā veidā izvērst šo tēmu. "Koncentrējieties uz specifisko izturēšanos, par kuru nevar diskutēt, un to, kā tā liek jums justies kā vecākam," konsultē Vulseja. Piemēram, jūs varētu teikt: "Kad vakariņās ēdat tikai banānu un ābolu, es nobijos, ka jūs nesaņemat svarīgās barības vielas, kas jums vajadzīgas."

Daudzi pusaudži uzskata, ka veģetārisms ir drošs un piemērots veids, kā apliecināt savu identitāti. Tā kā anoreksiķes identitāte ir patoloģiski saistīta ar viņas uzturu, jums viņai jāparāda, ka jūs viņu cienāt. Pretējā gadījumā viņa dzirdēs tikai vainu un kritiku un izslēgs tevi.

Ko vēl jūs varat darīt:

* Uzziniet visu iespējamo par ēšanas traucējumiem (skat. "Resursi"). Anorexics bieži iziet cauri bulīmijas fāzēm (pārpūšanās un attīrīšanās), tāpēc ir svarīgi zināt abas brīdinājuma zīmes.

* Izvēlieties piemērotu laiku un vietu, kur pārrunāt savas bažas. Pārliecinieties, ka tas ir tikai jūs abi un vai nesen novērotajos argumentos nav novērota uzmanība (piemēram, zvana telefons) vai pastāvīga spriedze.

* Piedāvājiet viņai iespēju sarunāties ar uztura terapeitu, kurš izprot ēšanas emocionālos aspektus. Pasakiet viņai, ka vēlaties pārliecināties, ka viņai ir visa pareizā informācija, tāpēc vēlaties nolīgt ekspertu, kas strādātu ar viņu. Ja pusaudži vispirms uzticas uztura terapeitam, viņi parasti ir uztverošāki, ja terapeits uzskata, ka ir pienācis laiks pieaicināt ārstu un / vai psihiatru.

* Jo ilgāk anoreksija ilgst, jo grūtāk būs atveseļošanās. Nekautrējieties drīzāk, nevis vēlāk, aizvest savu meitu pie ārsta. Ārsts var noteikt, vai viņai rodas ēšanas traucējumi, cita starpā pārbaudot progresu izaugsmes diagrammā un to, vai viņas mēnešreizes ir kļuvušas neregulāras.

Lielākoties kļūšana par veģetārieti ir lielisks veids, kā pusaudžiem izpētīt jaunus ēdienus un iegūt jaunu pieredzi. Kas attiecas uz Melisu, viņa saņēma nepieciešamo ārstēšanu un šodien joprojām ir veģetāriete. Tomēr viņa turpina cīnīties pret sociālo spiedienu, lai būtu plāna un kontrolētu vismaz vienu lietu - savu ķermeni. "Ir vilinoši uztraukties, dzirdot faktus," saka Krizmaničs. "Bet, kamēr jūs runājat ar saviem pusaudžiem un nodrošiniet viņiem nepieciešamās prasmes un resursus, kļūšanai par veģetārieti vajadzētu būt pozitīvai pieredzei."

Nākamais: Sievietes, pārtikas un ēšanas traucējumi
~ ēšanas traucējumu bibliotēka
~ visi raksti par ēšanas traucējumiem