Vai alkoholiķu atkopšana var ēst pārtiku, kas vārīta kopā ar alkoholu?

Alkoholiķi bieži domā, vai ir droši ēst pārtiku, kas pagatavota kopā ar alkoholu. Galu galā alkoholu izmanto, lai pagatavotu daudzus ēdienus: makaronu mērces, šokolādes, ievārījumus un pat kūkas. Alkoholiķu atgūšana bieži saskaras ar jautājumu, vai man ir droši lietot šo ēdienu vai nē?

Ēdienu gatavošana ar alkoholu un temperatūru

Mēs visi esam dzirdējuši, kā cilvēki saka, ka pats alkohols karsēšanas laikā nogatavojas, un tāpēc tas jums neradīs ķīmisku iedarbību, ja jūs ēdat, piemēram, zivis ar šerija mērci. Bet ne visu alkoholu gatavo: alkohola aizturi pārtikā nosaka atkarībā no tā pagatavošanas veida un izmantotā spirta veida un daudzuma. Protams, dažas receptes, piemēram, noteiktas salātu mērces, nemaz neietver sildīšanu, un tad alkohola saturs netiek ietekmēts.

Pat vārīts alkohols var izraisīt alkoholiķu atgūšanu

Daži pārtikas produkti var būt atkarības izraisītāji alkoholiķu atgūšanai, pat ja viņiem ir niecīgs alkohola saturs. Personīgi es cenšos izvairīties no ēdieniem un dzērieniem, kas man atgādina alkoholu. Pietiek ar nelielu fermentāciju, lai man būtu iekšējā atmiņa par alkohola lietošanu - un tas nav kaut kas, ko es gribu iedrošināt. Protams, galu galā katram pašam ir jāizlemj, ko dara un kas viņam nerada problēmas, gatavojot ēdienu ar alkoholu vai alkoholisko dzērienu aromātu.

Atsevišķus ēdienus noteiktā laikā ēdīšu, bet citus nē. Piemēram, daudzas receptes, kuras man patīk, prasa rīsu vīna etiķi. Tas smaržo spēcīgi alkoholiski, un es to nepatērēšu neapstrādātu, bet es to izmantošu dažām pagatavotām receptēm. Pat tajā laikā es samazinu summu, ko prasa recepte.

Pārtika, kas vārīta ar alkoholu, par kuru jūs, iespējams, nezināt

Šeit ir saraksts ar ēdieniem, kas pagatavoti un termiski neapstrādāti, ar alkoholu, attiecībā uz kuriem mēs, kā atjaunojoši alkoholiķi, vēlamies būt piesardzīgi:

• Kombucha
• Visi vīna etiķi
• Vārīšanas vīni
• Mērces: bearnaise, bordelaise, daudzas makaronu mērces un dažas grila mērces
• Deserta glazūras un kompoti
• Tiramisu, banānu audze, ķiršu jubileja
• Alus maize, alus mīkstās zivis un čipsi
• Ar dzērieniem pildītas šokolādes
• Fondue
• Ievārījumi ar šampanieša piegaršu
• "Bezalkoholiskais" alus un vīns (kas satur nelielu daudzumu alkohola)

Video par ēdienu, kas gatavoti ar alkoholu

Kāda ir jūsu pieredze ēšanas ar alkoholu pagatavotiem ēdieniem alkoholisma atjaunošanā?

Jūs varat atrast Kira Lesley vietnē Google+, Facebook un Twitter.