Ķirbju olbaltumvielu stienīši ar krēmveida kokosriekstu apsaldējumiem

(Apkalpo apmēram 12)

SASTĀVDAĻAS

1 15 unces var organisko ķirbi.

1/4 tasi viegla kokosriekstu piena.

2 ēdamkarotes makadāmijas riekstu eļļas.

1 tējkarotes vaniļas ekstrakta.

5 olu baltumi.

1/4 tasi neapstrādāta medus.

1/2 krūze eritritola.

3/4 tasi mandeļu maltītes.

3/4 tasi universālu bezglutēna miltu.

1/4 tasi linu miltu.

1/4 tasi vaniļas aromāta zirņu olbaltumvielu (saldināta ar steviju)

2 tējkarotes cepamā pulvera.

1 tējkarote cepamā soda.

1 ēdamkarote ķirbju pīrāga garšviela.

SAGATAVOŠANA

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.

2. Izmantojot rokas elektrisko maisītāju vidējā ātrumā, sakuliet ķirbi, kokosriekstu pienu, eļļu, vaniļu, olu baltumus, medu un
eritritols līdz gludai.

3. Atsevišķā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: mandeļu miltus, miltus, linu miltus, olbaltumvielu pulveri, cepamo pulveri, cepamais sodas un ķirbju pīrāga garšvielas.

4. Apvienojiet sausās sastāvdaļas ar mitrām sastāvdaļām. Izmantojot elektrisko maisītāju, samaisiet vidējā un lielā ātrumā, līdz mīkla ir kārtīgi apvienota un gluda.

5. Izsmidziniet želejas ruļļa (10 1/2 x 15) cepešpannu ar gatavošanas smidzinātāju, kas nav paredzēts lietošanai, un vienmērīgi sadaliet mīklu pannā. Cep 20 līdz 25 minūtes.
Pirms sasalšanas ļaujiet pilnībā atdzist (recepti skatīt nākamajā lappusē)
un sagriešana 12 stieņos.

PIEZĪME: Ja jūs nolemjat neizmantot matēšanu, varat pievienot 1/2 tasei tumšās šokolādes bez cukura.

IZSTRĀDĀTS UZ ĀRSTĒŠANAS PIEVIENOŠANU PĀRTIKAS PĀRTIKAS GRUPĀ (CD-ROM)

(Raža ir nedaudz vairāk par 1 glāzi)

Šī recepte prasa gaļu no viena vai diviem jaunajiem Taizemes kokosriekstiem. Dažus cilvēkus iebiedē ideja atvērt kokosriekstus, lai iegūtu gaļu (es kādreiz biju viens no viņiem). Es jums apliecinu, ka tas ir vienkāršāk, nekā izklausās, un ir vērts minimālu piepūli! Svaigais kokosriekstu ūdens un garda gaļa ir pārsteidzoši kārumi. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir gaļas šķēle vai 10 collu smags virtuves nazis, lai sāktu. Taizemes jaunos kokosriekstus var atrast Āzijas tirgos vai veselīgas pārtikas veikalos, un tie ir iesaiņoti plastmasā. Jūs varat izmantot cita veida kokosriekstu, bet gaļa bieži nav tik mīksta. Taizemes jaunā kokosriekstu gaļa parasti ir līdzīga tofu konsistencei, ļoti mīksta.

SASTĀVDAĻAS

1 tasi svaigas kokosriekstu gaļas no jauniem Taizemes kokosriekstiem.

2-3 ēdamkarotes neapstrādāta medus (vai medus vietā izmantojiet Sweet Leaf zīmola vaniļas vai šokolādes aromatizētu šķidru steviju)

1/4 – 1/2 tasi pilna tauku kokosriekstu piena.

IZVĒLES SASTĀVDAĻAS

(šokolādes aromātam)

1 tasi svaigas kokosriekstu gaļas no jauniem Taizemes kokosriekstiem)

1-2 ēdamkarotes neapstrādāta kakao pulvera.

1/2 glāze bez cukura šokolādes skaidiņām (Lily’s firmas zīme)

SAGATAVOŠANA

1. Lai iegūtu šokolādes garšu: izmantojiet dubultu katlu vai mazu kastroli un nerūsējošā tērauda trauku (pārliecinieties, ka bļodas mute ir platāka nekā katliņa mute). Ievietojiet kakao pulveri un šokolādes skaidiņas bļodā. Mazā katliņā uzvāra 2 tases ūdens. Novietojiet nerūsējošā tērauda trauku virs verdoša ūdens un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Lēnām izkausējiet šokolādi uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnīgi mīksta un krēmīga.

2. Blenderī ar lielu jaudu ievietojiet kokosriekstu un medus vai stevijas gaļu. Pievienojiet 1/4 tase kokosriekstu piena.

3. Lai sāktu, pagrieziet blenderu uz zemu. Pēc vajadzības lēnām pievienojiet vairāk kokosriekstu piena, lai maisījums saplūst. Pievienojiet pēc iespējas mazāk šķidruma, lai matējums nebūtu biezs, bet pietiekami, lai tas saplūst krēmīgā tekstūrā. Piezīme: Ja maisījums ir pārāk biezs un nav izkliedējams, vispirms varat to sajaukt virtuves kombainā, pēc tam, kad tas ir sasmalcināts, pārnesiet to blenderī. Blenderis ar lielu jaudu rada krēmīgāku matēšanu nekā virtuves kombains.

IZSTRĀDĀTS UZ ĀRSTĒŠANAS PIEVIENOŠANU PĀRTIKAS PĀRTIKAS GRUPĀ (CD-ROM)

Atjaunināts 2017. gada 6. aprīlī