Domu pārtika: labi organizētas virtuves spēks

“Lazanja? Atvainojiet, bērni, ne šovakar. ”To es mēdzu teikt ikreiz, kad mani bērni man lūdza pagatavot savu iecienīto ēdienu. Nebija jau tā, ka es būtu pārāk aizņemta vai izsīkusi no nūdelēm. Man bija bail. Ideja pagatavot kaut ko sarežģītāku par gaļu un kartupeļiem man bija par daudz. Visi šie katli un pannas. Visas šīs sastāvdaļas. Visi šie soļi receptē - un tad liels putru sakopt. Mana virtuve bija kā sakāmās lauvas den. Baidījos, ka mani norīs.

Es centos pārvarēt savas bailes no virtuves. Tiešām. Es nopirku pavārgrāmatas. Es skatījos gatavošanas šovus. Es pat izmēģināju dažas savas māsasmātes receptes. Nekas nedarbojās - līdz brīdim, kad mans vīrs un es nolēmām atjaunot mūsu virtuvi. Projekts piespieda mūs (kopā ar podiem, pannām un traukiem) divus mēnešus pamest virtuvi. Šajā laikā es nedaudz gatavoju uz mūsu āra grila (vistu, burgeriem, steikiem). Galvenokārt mēs paļāvāmies uz izņemšanu no mūsu iecienītās picērijas un ķīniešu restorāna.

Beidzot darbs tika paveikts, un bija pienācis laiks visu pārvietot atpakaļ manā skaistajā jaunajā virtuvē. Es biju sajūsmā, bet tomēr nobijos. Kā es kādreiz izdomātu, kas gāja?

Pārtikas sagatavošanas stacijas

Par laimi, mūsu dizainers bija izvēlējies “staciju” koncepciju; stratēģiskajās vietās blakus visām ierīcēm tika uzstādīti skaitītāji, netālu bija daudz atvilktņu un plauktu vietas. Ja es stāvētu virtuves vidū un skatītos apkārt, es uzreiz varētu redzēt, kur visam jāiet. Kad noliku pēdējo cepešpannu, es sapratu, ka šī bija pirmā reize, kad mana virtuve kādreiz bija pareizi iekārtota un patiesi sakārtota.

Turpmākajos mēnešos es ar prieku sapratu, ka beidzot virtuvē jūtos viegli un kompetenti. Es joprojām neesmu Emeril Lagasse, bet vismaz man ir izdevies pārtraukt attaisnojumus par lazanju.

[Bezmaksas lejupielāde: sakopt un sakārtojiet vienā nedēļas nogalē]

Nav nepieciešama renovācija

Ja virtuves pārveidošana manā dzīvē varētu radīt tādu burvību, es esmu pārliecināts, ka tā var rīkoties tāpat kā jūsējā. Vēl labāk, ka jums pat nav jāveic atjaunošana! Vienkārši izmantojiet šos virtuves sakārtošanas veidi.

Stāviet virtuves vidū un skenējiet istabu. Ņemiet vērā plīts, ledusskapja un trauku mazgājamās mašīnas atrašanās vietu. Tagad iedomājieties pagatavot salātus. Tā kā zaļumi atrodas ledusskapī, jūsu salātu gatavošanas stacijai vajadzētu atrasties uz blakus esošā letes. Jūsu salātu bļodas, griešanas dēlis, naži un mizotāji jāuzglabā viegli sasniedzamā vietā no šīs vietas.

Tagad izveidojiet kafijas staciju (raktuve atrodas pie letes tieši pa kreisi no manas krāsns), pārliecinoties, ka katlu, filtrus, mērkaroti, cukuru un kafiju var sasniegt, nepārvietojoties virtuve.

Vai jums ir ideja? Pastas un mērces iet kopā, netālu no atvilktnes ar lazanjas pannu un starp griešanas staciju un plīti. Trauku un stikla trauku glabāšana virs trauku mazgājamās mašīnas padara to ātru un ērtu novietošanu. Zupas iet virs katliem un pannām, ar kannu atvērēju blakus esošajā atvilktnē - ideālā gadījumā blakus plītim.

Lai vienkāršotu brokastu un pusdienu gatavošanu, vienā atvilktnē vai vienā plauktā glabājiet graudaugu, bļodas, karotes, brokastu batoniņus un grauzdiņiem paredzēto maizi vai sviestmaizes. Tagad viss, kas jums jādara, ir atnest piena vai sviestmaizes pildījumu no ledusskapja, un jums ir labi doties. Kad viss ir sakārtots pareizi, jūs pamanīsit, ka ēdienreizes tiek pagatavotas daudz ātrāk, kā arī tīrīšana.

Tagad, kad mana virtuve ir sakārtota, es jūtos atbrīvota - un mana ģimene ir labāk paēdusi. Es netaisu lazanju katru vakaru, bet es jūtos kontrolēta. Lauva ir atstājis telpas.

[10 veidi, kā vienkāršot jebkuru virtuvi]

Atjaunināts 2019. gada 10. jūnijā