Kafijas trakums: diena ADHD Barista dzīvē

Mana vadītāja sacīja: “Ir ziņots, ka jūsu kafijas ieliešanas kvalitāte ir pasliktinājusies.” Ja tikai viņa zinātu, kādas smadzeņu pūciņas šī liešanas bizness man rada.

Viss sākās manā pirmajā treniņā, kad, pēc Evana teiktā, bija daži kafijas noteikumi, kas man bija jāatceras:

> Vispirms izskalojiet papīra filtru, lai ķīmiskās vielas tajā nonāktu
papīrs izskalojas.

> Neļaujiet kafijas gultai nožūt; tas padara kafiju rūgtu.

> Neuzņemiet vairāk par 360 gramiem ūdens; kafija būs pārāk ūdeņaina.

> Pēc pirmās ieliešanas samaisiet kafiju; kafija kļūs vairāk oksidēta.

> Nelejiet ūdeni tieši uz filtra.

Geez, šis puisis Evans ir nūjotājs.

Es ierados pie kafijas sauļošanās manas pirmās darba dienas. Viena no pirmajām lietām, ko mans menedžeris man saka, ir: “Evans teica, ka tu cīnījies.” Es domāju pie sevis: “Vai tiešām?”, Es parādīšu Evanam kaut ko vai divas. Uzmanību nav mana stiprā puse, bet, kad jums tiek prasīts pagatavot kafiju ar precīziem gramiem javas un ūdens, tā var būt cīņa par tādu kā es.

Mana vadītāja man sāk rādīt virves un saka: “Jā, mums šeit kaut kas ir jādara; šī dzirnaviņas ir salauztas. Tas neizsver precīzi gramus, kā vajadzētu. Tāpēc mums ir manuāli jāizsver 24,5 grami. ”Ak, lieliski, vēl tikai viena lieta, kas jādara šajā ļoti sarežģītajā kafijas ieliešanas procesā.

Man īpašā tējkanna ir jātur noteiktā veidā un vienmērīgi jālej ūdens. (Koordinācija nekad nav bijusi mana stiprā puse) Man vispirms ir jāpadara nulles svari. Vispirms ielejiet un ielejiet to līdz 60 gramiem ūdens. Ātri iegūsti maisītāju, lai kafija kratītos. Otrais ielej pēc 45 sekundēm; ņem to līdz 200 gramiem vai ūdeni. Trešais ielej 1 minūtē, 20 sekundēs; uzņemiet to līdz 300 gramiem ūdens. Pēdējo reizi ielej 1 minūtē, 50 sekundēs; uzņemiet to līdz 360 gramiem ūdens. Vai arī tas bija 380 grami? Kas zina? Es nevaru atcerēties.

Lietas, kas izaicina vēl vairāk, ir tas, ka darbinieki, pieņemot kafijas pasūtījumus, nenoņem cilvēku vārdus. Man vajadzētu atcerēties cilvēku sejas, viņu kafijas pasūtījumu un to, kurš pirmais pasūtīja. Noslogotā laikā tas var būt līdz 10 kafijas pasūtījumiem, un, labi, mans darba atmiņa ir izplūdis, tāpēc manas smadzenes neuztur visu šo informāciju.

Kad es iedodu kafiju kādam, kurš tikai tikko pasūtījis (vai viņi nezina, ka šis process prasa vismaz četras minūtes?), Darbinieki mani kaitina, ka atdodu kafiju kādam citam. Es saku 25 gadus vecajai meitenei: “Man ir grūti atcerēties kafijas pasūtījumus.” Viņa ir viens no tiem cilvēkiem, kurš nezina, ko darīt ar klusēšanu, tāpēc viņa runā tikai sarunas dēļ. Viņa turpina kliegt katru kafijas pasūtījumu pie manis. Es domāju sev: “Jā, tā nav mana dzirde, tās ir manas smadzenes”.

Pēc daudzām kliedzieniem it kā agresīvi iespiedot rīkojumu manām smadzenēm, tas palīdzēs menedžeris apgriežas un saka: “Viņai ir tā!” Jā, tieši tā, manas smadzenes ir vienkārši atšķirīgas, nedaudz lēnākas reizes.

Pirms es gatavojos veikt trīs kafijas tases, tas ir kā sagatavoties milzīgam dzīves notikumam. Visa kafija ir samalta un filtros. Tējkanna ir karsta un gatava lietošanai. Es sāku ielej pirmo. Crap. Es ievēroju, ka aizmirsu nulles skalas. Ak, labi, es to izdarīšu tagad, kad es sev domāju: “Tātad, kas, patiesie grami būs nezināmi? Smaidi un izliecies, it kā viss būtu kārtībā. ”

Es domāju, ka esmu kafijas snobs, bet man nav nekā uz šiem cilvēkiem. Visi darbinieki dīvaini uz mani skatās, kad pēc dažām šīm trīskāršajām kafijas ieliešanas man šķiet, ka man vajadzētu pagulēt. Es jūtu, ka izeju uz personāla istabas mazo dibenu un guļu uz jebkuras pieejamās grīdas platības, ligzdojot galvu netālu no mopa un kausa.

Citā dienā mans menedžeris man saka: “Tagad, Kaitlins, ja jūs dzerat tikai vienu kafiju (kas man ir atvieglojums), mēs vēlamies, lai jūs varētu darīt lietas starp liešanu. Tāpēc pieskatiet arī tējas pasūtījumus. ”

Es domāju pie sevis: “Ak, lieliski, mana mazā, apnikušā galva nekad neatpūšas.” Protams, ir arī pavisam cits tējas ieliešanas process, tikai lai atvieglotu manu dzīvi.

Mans vadītājs novieto sevi man blakus, lai sasmalcinātu dažas pupiņas. “Rīkojies normāli,” es sev saku. “Viss ir lieliski.” Es smalki nolieku tējas dvieli virs skalas, kas ir 380 grami. Kāds ir lielais darījums? Tikai par 20 gramiem vairāk, lai gan šajā posmā, kurš tiešām rūpējas, es droši vien tikšu atlaists.

Varu pateikt, ka darbinieki domā, ka esmu slinks. Nākamajā dienā es neeju uz darbu. Dienas beigās mans ADHD smadzenes nedod nepatiku, ja jūsu kafiju ielej 1 minūtē vai 20 minūtēs. Kas notika ar vienkāršu Džo tasi?

Atjaunināts 2017. gada 28. martā