Jauni pētījumi par atkarību no pārtikas

Iemetot mutē franču mazuļus, es domāju: "mmm... sāļš. "Patiesībā tas bija pārāk sāļš manai gaumei, bet kaut kā es tomēr to izbaudīju. Tas ir tāpēc, ka daži pārtikas produkti ietekmē cilvēku līdzīgi kā citas atkarību izraisošās vielas. Frī kartupeļi pat negaršoja tik labi, un tomēr es tos turpināju ēst. Šis jaunais pētījums notika pārtikas atkarība var izskaidrot kāpēc.

Pārtikas atkarība cilvēkiem

Pašreizējā zinātniskā gudrība par cilvēku atkarību no pārtikas produktiem ir tāda, ka mūsu priekšgājēji attīstīja intensīvu vēlmi pēc pārtikas, kas nepieciešama izdzīvošanai skarbos apstākļos - piemēram cukurs un tauki enerģijas iegūšanai. Nesen daži pētnieki sāli pievienoja arī šim sarakstam. Bads un mierīgs dzīvesveids pārdzīvošanai bija nepieciešama iedzeršana. Mūsdienās rūpnieciski attīstītajās valstīs pārtika ir bagātīga, un faktiski pārtikas produktus ar augstu cukura un tauku saturu bieži ir vieglāk iegūt nekā, piemēram, svaigus augļus un dārzeņus.

Kā tas ir gadījumā ar atkarībām kopumā, par pārtikas atkarību izraisošajām īpašībām ir daudz strīdu. Ir pietiekami grūti definēt atkarību no vielām, kuras medicīnas sabiedrība uzskata par ļoti atkarību radošām, piemēram, heroīnu un nikotīnu, nemaz nerunājot par atkarības atzīšanu ar kaut ko dzīvībai būtisku.

Pētījumi par atkarību no pārtikas, patēriņu, cukuru un neironu ceļiem

Daži jaunākie zinātnes sasniegumi liecina, ka daži pārtikas veidi ietekmē cilvēku atšķirīgi. Šī pieeja man ir jēga. Galu galā ar tādām vielām kā alkohols un kokaīns daži cilvēki var tās lietot vai atstāt, kamēr citi ātri kļūst saliekti.

Saskaņā ar a 29. janvāra paziņojums presei, Masačūsetsas Tehnoloģiju institūta pētnieki nesen atklāja grauzēju pētījuma rezultātus, kas parāda solījumu izolēt smadzeņu daļu, kas iesaistīta kompulsīvā pārēšanās, un cukuru iedzeršana. Zinātnieki paņēma divas labi barotu peļu grupas un novietoja tās vidē, kurā bija atlīdzība par cukuru. Dažām pelēm bija aktivizēti neirālie ceļi no sānu hipotalāma līdz ventrālajai pamatmēra zonai, bet daļai - inhibēti. Tie, kuriem ir satraukti ceļi, vairāk laika pavada ēšanai nekā tie, kuriem ir kavēti ceļi, un viņi viņi arī biežāk meklēja atlīdzību par cukuru, pat ja viņiem vajadzēja šķērsot pēdas šokējošo platformu, lai nokļūtu tā. Viņi veica to pašu eksperimentu ar izsalkušām pelēm un secināja, ka ceļa kavēšana kavē kompulsīvu cukura meklēšanu, nesamazinot ēdienu (pretstatā cukura atlīdzībai) patēriņu. Rezultāti liecina, ka atšķirīgs neironu ceļš kontrolē ēšanu, kas saistīta ar badu un barību, un ēšanu, kas saistīta ar atlīdzību un baudu.

Viena no problēmām, ko cilvēki bieži norāda uz atkarības ārstēšanu, ir tā, ka atšķirībā no narkotikām cilvēki nevar pilnībā atturēties no pārtikas. Tādējādi, ja zinātnieki spēj identificēt dažādas smadzeņu daļas, kas iesaistītas piespiedu un iedzeršanā, viņi, iespējams, spēs izturēties pret neveselīgiem ēšanas paradumiem, saglabājot veselīgus.

Pārtikas atkarības simptomi

Laiku pa laikam (tāpat kā katru reizi, kad gatavoju cepumus) esmu pamanījis, ka manas attiecības ar ēdienu ne vienmēr ir veselīgākās. Es vienmēr esmu teicis, ka man ir salds zobs, un dažus ēdienus, piemēram, tortiljas čipsi, es bieži ēdu vairāk, nekā vajadzētu vai plānoju. Es uzmeklēju dažādus pārtikas atkarības simptomi un es atklāju, ka man ir daži no šiem uzvedības veidiem, bet ne citi. Daži no simptomiem, kas saistīti ar atkarību no pārtikas, ir šādi:

• Ēd vairāk, nekā iecerēji
• Mēģina un nespēj kontrolēt savu ēšanu
• Pēc ēšanas piedzīvo vainu un kauns
• Ēšana, lai tiktu galā ar emocijām
• Iejaukšanās dzīvē jūsu ēšanas dēļ
• Slēpšanās un slepenība ap ēšanu
• Turpināja neveselīgu ēšanu, neskatoties uz negatīvajām sekām

Daži no tiem var būt arī dažāda veida ēšanas traucējumu simptomi, piemēram, anoreksija vai bulīmija (abi šie gadījumi bieži ir saistīti ar iedzeršanu). Turklāt cilvēki var izjust dažus no šiem simptomiem, nebūdami pilnvērtīgi atkarīgie. Mana tendence ik pa laikam pārmērīgi izmantot cepumus un čipsus man nav radījusi pietiekami daudz sāpju vai problēmu, lai daudz ko mainītu, kaut arī es par to nodomāju. Kāda ir jūsu pieredze ar atkarību no pārtikas? Vai esat veicis izmaiņas, un, ja jā, kas jums palīdzēja?

Jūs varat atrast Kira Lesley vietnē Google+, Facebook un Twitter.