Ēdienu rituāli vai ēdiena izvēles: kā pamanīt atšķirību
Es nekad neaizmirsīšu vienas konkrētas brokastis savas uzturēšanās laikā ārstēšana mājās. Klīnicists, kurš uzraudzīja maltīti, lika man izmest pankūkas un paņemt jaunu partiju. Kad es viņai jautāju, kāpēc, atbilde bija mulsinoša, taču, tāpat kā lielākajā daļā šīs stacionārās iestādes noteikumu, tā neatstāja vietu turpmākiem jautājumiem. "Jūs uzklājat zemesriekstu sviestu uz savām pankūkām — tas ir ēdiena rituāls," viņa atbildēja.
Tāpēc es klusi izmetu tos miskastē, sniedzos pēc vēl vienas kaudzes un apēdu katru kumosu (protams, bez zemesriekstu sviesta). Šis īsais incidents notika pirms vairāk nekā 10 gadiem, taču tas joprojām ir manā prātā viena konkrēta iemesla dēļ: es mīlestība zemesriekstu sviests uz pankūkām un vienmēr ir. Vai tas nav pieņemami iekšā ēšanas traucējumu atveseļošanās? Vai tā ir ēdiena izvēle vai ēdiena rituāls? Turklāt, kā es varu pamanīt atšķirību?
Atšķirība starp pārtikas preferencēm un ēdiena rituāliem
Lai pamanītu atšķirību starp ēdiena izvēli vai ēdiena rituālu, es domāju, ka vispirms palīdz saprast, ko šie termini nozīmē atsevišķi. Ēdienu izvēle ir diezgan pašsaprotama — tas raksturo dabisku, patiesu tieksmi uz noteiktu pārtikas produktu garšu un tekstūru. Ikvienam, kam ir garšas kārpiņas, ir noteiktas pārtikas izvēles. Tomēr, lai gan ēdiena izvēle ir gan normāla, gan universāla, pārtikas rituāli var liecināt par potenciālu
ēšanas traucējumi uzvedība. Tātad, kas konkrēti tiek uzskatīts par ēšanas rituālu?"Ēšanas rituāli ir piespiedu veidi, kādos cilvēks mijiedarbojas ar pārtiku, kas ražo trauksme kad netiek ievērots. Piemēram, daudzi cilvēki, kuriem ir ēšanas traucējumi, ēd neparasti mazus ēdiena kumosus, un, ja viņiem tas netiks atļauts, viņi jutīsies ārkārtējs nemiers. Citi saplēš ēdienu un sajutīs trauksmi, ka viņiem to neļaus darīt. Daudzi rituāli padara ēdienu ēšanu mazāk saspringtu vai to mērķis ir pagatavot vienu ēdienu pilnu pirms maltītes beigām. Citi koncentrējas uz to, lai maltīte būtu slikta garša, ļaujot pārslām kļūt piemirkušām, ļaujot ēdienam atdzist vai sadedzinot un pārliekot garšvielu, lai radītu sliktu garšu. Tā mērķis ir novērst vēlmi ēst šos konkrētos pārtikas produktus nākotnē. Citi rituāli ir vērsti uz to, kā ēdiens tiek izkārtots uz šķīvja un kādā secībā vai paraugā ēdiens tiek ēsts... Daži rituāli ietver rūpīgu ēdiena mērīšanu, sagatavošanu vai sakārtošanu."1
Kā noteikt pārtikas preferences un pārtikas rituālus atveseļošanās laikā
Atslēgas vārds šeit ir kompulsīvs. Lai gan ēdiena izvēles pamatā ir bauda, ēšanas rituāli ir saistīti ar stingru, neelastīgi noteikumi par to, ko un kā ēst. Ēdienu rituālos nav vietas brīvībai, eksperimentiem, dažādībai, barošanai vai baudai. Šī uzvedība ierobežo cilvēku ar cikliem bailes un apsēstība, kas galu galā var izraisīt ēšanas traucējumus. Bet dari visi neparasts ēšanas paradumi ietilpst rituālistiskā kategorijā? Es domāju, ka šī atbilde ir atkarīga no diviem faktoriem: uzvedības motivācijas un emocijām, kas rodas, kad šī uzvedība tiek atņemta.
Lai ilustrētu, ko es domāju, ļaujiet man atgriezties pie bēdīgi slavenā pankūku situācijas. Ja es izmantotu zemesriekstu sviestu, lai radītu nepatīkamu garšu vai tekstūras kombināciju, tādējādi liekot smadzenēm ierobežot kaloriju uzņemšanu, tas būtu ēšanas rituāls. Ja es jutos noraizējies vai neērti, jo manās pankūkās nav zemesriekstu sviesta, tas arī būtu ēšanas rituāls. Bet, ja es izbaudu zemesriekstu sviesta garšu, kas uzsmērēts uz pankūkām, es neredzu nekādu problēmu. Man arī nav nekādu šaubu par to, ka es to nosaucu par ēdienu, pat ja manas klīnikas ārstam tas nebija jēgas. ēšanas traucējumu ārstēšanas centrs pirms visiem tiem gadiem.
Avoti
- Kas ir pārtikas rituāli? (2019, 22. oktobris). Atklāšanas centrs. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
